家乐福为食品安全构建诚信体系 并执行家乐福验厂标准

食品卫生安全一直是社会各界长期关注的问题，这方面问题与人们日常生活息息相关。作为超市行业巨头家乐福，一直致力于为广大消费者提供安全健康的食品，努力提升企业食品安全诚信体系，创建食品安全诚信文化。

    家乐福工作人员努力确保从原产地到卖场每一个环节的产品质量，可追溯系统在家乐福农超对接农产品(000061,股吧)上得到了有效的实施。目前，家乐福可追溯产品的数量约为90多个单品，在全国100多个门店都可以进行查询。顾客可以通过扫描产品二维码，从而获得产品信息，比如农业合作社信息、原产地、采摘日期等等。

    家乐福集团对供应商也有着严格的筛选体系。家乐福在与工厂签订合同之前，会对供应商进行审核，也就是人们常说的家乐福验厂。2013年，全中国有260家屠宰场及180家食品原材料生产和加工厂接受了家乐福验厂审核，审核的结果决定了家乐福是否与这些供应商合作。

   在收货过程中，家乐福也建立了供应商黑名单制度，收货区展示有供应商黑名单，对于名单上的产品予以拒收。家乐福门店还安排了一年两次的门店食品安全审核，有效地保障了产品的质量。在产品销售过程中，一旦发现产品不合格，家乐福将在全国范围内同批次及时撤回，力争将风险降至最低。

    家乐福还建立了食品安全实验室，除了覆盖全国的47个快速食品安全检测实验室，家乐福还先后在北京、上海、重庆以及沈阳建立了4个一级食品安全实验室，并配备了气相色谱仪、液相色谱仪等仪器，每日可对食品进行农残、兽药残留、食品添加剂等65项指标的检测。快速实验室可对产品的13项指标进行快速检测，一旦发现产品不合格，家乐福将及时进行撤回。